Riz et tofu à la japonaise

Voici un plat que nous aimons particulièrement: rassasiant, réconfortant, il réchauffe et dégage de saveurs originales qui se marient très bien. Un mélange onctueux de sucré-salé, laissez-vous séduire…

Un plat riche en nutriments, en saveurs et en couleurs

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 8 c. à. s. de riz thaï complet
  • 2 filets de tofu à la japonaise (marque Taifun, en magasin bio)
  • 4 c. à. s. de sauce soja blanche fluide
  • 2 c. à. s. d’huile d’olive
  • 2 c. à. s. de sauce tamari
  • 1 c. à. s. de curry (ou mélange d’épices pour riz)
  • 4 tours de poivre du moulin
  • 2 c. à. c. de noix de coco râpée
  • 2 c. à. c. de graines de pavot (facultatif)
  • 3 pruneaux d’Agen émiettés (facultatif)

Préparation :

  1. Portez 1 litre d’eau à ébullition et plongez le riz dans l’eau frémissante.
  2. Laissez cuire pendant 17 minutes à feu moyen et sous couvercle, en remuant régulièrement.
  3. Égouttez le riz dans une passoire et remettez-le dans la casserole dans laquelle il a cuit.
  4. Rajoutez l’huile, la sauce soja, la sauce tamari, les épices et les pruneaux (si vous aimez le sucré-salé). Mélangez bien.
  5. Servez avec un filet de tofu par portion, coupé en petits dés saupoudrez votre assiette de noix de coco et/ou de graines de pavot.
Bon appétit !

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