Rawfaello !

Baby, it’s cold outside ! 

Avant d’affronter le froid, une petite bouchée de courage! Cela marche au petit déj, en dessert ou au goûter, ces boules d’énergie sont pratiques à emporter partout par les petits et les grands.

Naturellement sucrées avec des dattes ou des raisins secs, riches en bons gras, elles sont un encas sain et gourmand. 

Des recettes faciles en 4-5 ingrédients que les enfants vont adorer à préparer eux-mêmes ! 

Voici l’équation gagnante : 

Oléagineaux + Sucres naturels + Bons gras + Superaliments en garniture = Boule d’énergie.

 

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Version 1 : RAWFAELLO, la variante healthy & raw-végan des célèbres chocolats 

Ingrédients (pour 8 boules d’énergie) : 

75 g de poudre d’amandes

5 c. à. c. de sucre de fleur de coco

4 c. à. c. de noix de coco râpée

2 c. à. s. d’huile de coco fondue 

une pincée de sel fin

Pour façonner :

8 petites amandes entières crues

2 c. à. s. de noix de coco râpée

Préparation  : 

  1. Réservez les 8 amandes et la cuillerée de noix de coco.
  2. A l’aide d’un robot, mixez tous les autres ingrédients. 
  3. Formez de petites boules dans vos paumes, en insérant au centre de chaque boule une amande. Si cela colle, mouillez-vous les mains constamment. 
  4. Roulez les boules dans les 2 cuillerées de noix de coco étalées sur une assiette. 
  5. C’est prêt! Réfrigérez pendant au moins 15 minutes ou jusqu’au moment de servir. 

Cela se garde au frais pendant 3 jours. S’il en reste… 

Version 2 : ISTAN-BOULE, une touche d’Orient apportée par le sésame 

Ingrédients (pour 8 boules d’énergie) : 

150 g de noix du Périgord ou noix de pécan

80 g de raisins secs

1 c. à. s. de tahini (purée de sésame) 

1 c. à. s. d’huile de coco fondue 

une pincée de sel gris

Pour façonner : 3 c. à. s. de graines de sésame

Préparation  : 

  1. Faites tremper les noix et les raisins secs dans de l’eau tiède pour au moins une heure. 
  2. A l’aide d’un robot, mixez les ingrédients et réfrigérez pour une heure la pâte obtenue.
  3. Formez de petites boules dans vos paumes; si cela colle, mouillez vous les mains constamment.
  4. Roulez les boules dans les graines de sésame. C’est prêt! 
  5. Gardez au frais jusqu’au moment de servir. 

Ca se garde au frais pendant 3 jours. S’il en reste… 

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