Porridge d’hiver

Avec l’arrivée du temps froid le matin, rien de mieux qu’un petit déjeuner qui réchauffe avant de sortir de chez soi!

Ce bol complet vous aidera à affronter le froid et à rester pleins d’énergie jusqu’à l’heure du déjeuner. Ses secrets? Ses ingrédients-star:

  • l’avoine = sucres lents = glycémie constante toute la matinée;
  • le chia = satiété + acides gras essentiels oméga 3;
  • la purée d’amandes = protéines + bons acides gras insaturés;
  • les fruits = fibres douces et fraîcheur.

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Ingrédients (pour 1 personne): 

  • 130 ml de lait d’amande (avec ou sans sucres ajoutés)
  • 1 c. à. c. d’huile de coco
  • 40 g (4 c. à. s.) de flocons d’avoine
  • 1 belle c. à. s. de graines de chia
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • optionnel : 1 c. à. c. de sucre de fleur de coco

    Pour servir:

  • 1 belle c. à. s. de purée d’amandes complète
  • 1 c. à. s. de cerises griottes (du bocal) ou autres fruits de saison en tranches (pruneaux, figues, poires, …)

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Préparation : 

  1. Dans une petite casserole à fond épais, mélangez l’huile de coco, le lait d’amande, le sel, la cannelle, les graines de chia et, si vous voulez, le sucre de fleur de coco.
  2. Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment pendant environ 5 minutes, pour éviter que cela colle. Le mélange doit être consistant, gluant, épais.
  3. Versez le porridge ainsi obtenu dans un bol, rajouter par dessus la purée d’amandes et les fruits.

C’est prêt! Et vous aussi, pour affronter le froid et la journée avec plein de bonne énergie!

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