Matcha Latté

Une super-alternative au café, à base d’un super-aliment : le thé matcha. 

Considéré d’ailleurs par les samouraïs comme un médicament, cette fine poudre referme tous les bienfaits du thé vert et nous offre la chance d’en profiter sous une forme beaucoup plus concentrée qu’une infusion. Côté antioxydants, par exemple, il faudrait boire 10 tasses d’un autre thé pour obtenir la quantité fournie par une demi-cuillère à thé de matcha.

Le thé matcha lutte ainsi contre les radicaux libres, le vieillissement et le cancer. Son acide aminé unique, la L-théanine, aide le cerveau à développer une sensation de bien-être et de concentration.  Il stimule le métabolisme et renforce le système immunitaire. 

Il peut être intégré dans les sauces à salade, les yaourts, les smoothies ou les pâtisseries, mais ma façon préféré de le consommer c’est sous forme de latté. 

Facile à préparer, il apporte au corps et à l’esprit un réveil zen et durable…

 

Ingrédients (pour une tasse) :

200 ml de lait ou lait végétal (soja / riz / avoine…)

1 c. à c. de poudre de thé vert matcha

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de vanille en poudre

En option,

1 c. à c. d’édulcorant (sucre, xylitol, miel, sirop d’agave, sirop d’érable…)

Dans une tasse ou bol à thé, mélangez la poudre de matcha, la cannelle et la vanille. 

Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux, jusqu’à ce qu’il frémisse. 

Versez un peu de lait chaud sur le mélange de thé et épices. Battez à l’aide d’un fouet spécial à thé matcha (« chasen ») ou d’une cuillère magique, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez lentement le reste de lait chaud, tout en continuant à fouetter. 

Rajoutez éventuellement l’édulcorant et mélangez.

Sirotez lentement…

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